Sofraga Palacio, una escapada a Ávila con buena mesa
Si tienes ganas de una escapada cerca de Madrid, pero sin renunciar al encanto de un destino especial, Sofraga Palacio es el plan perfecto. A poco más de una hora en coche, este hotel-restaurante boutique ocupa un impresionante palacio del siglo XVI enclavado en el corazón de Ávila, justo al lado de su famosa muralla medieval –declarada Patrimonio de la Humanidad–. Es como sumergirse en un pedacito de historia, pero con todas las comodidades y lujos de un cuatro estrellas superior.
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El edificio, rehabilitado con mucho mimo y cuidado, combina a la perfección elementos históricos con detalles modernos. Lo más impresionante es cómo las paredes originales de mampostería y ladrillo conviven con techos de madera, artesonados y grandes ventanales que aportan un toque actual. Algunas habitaciones incluso tienen la piedra de la muralla como cabecero de la cama, algo único y auténtico.
Sofraga Palacio cuenta con 27 habitaciones exclusivas, decoradas con tonos neutros y elegantes, en cinco categorías: doble superior, king premium, junior suite, suite y suite presidencial. Todas están equipadas con Smart TV, aire acondicionado, cafetera Nespresso y ropa de cama de alta calidad. Además, ofrecen vistas espectaculares: a la catedral, a los jardines con cedros centenarios, a la basílica de San Vicente o a la propia muralla.
Cada mañana, el desayuno a la carta es otro de sus grandes aciertos. Aquí no hay bufé, sino platos preparados al momento y servidos en mesa. Puedes elegir entre opciones dulces y saladas: jamón ibérico, quesos de la región, huevos al gusto, zumos naturales… Perfecto para empezar el día con energía.
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Gastronomía con sabor castellano
El restaurante de Sofraga Palacio, ubicado en un luminoso patio acristalado frente a un jardín del siglo XIX presidido por un impresionante cedro de cinco siglos, es un destino en sí mismo para los amantes de la gastronomía. La carta está protagonizada por los clásicos de la cocina castellana y el producto local de primera calidad:
- Las imprescindibles patatas revolconas con torreznos.
- Las mollejas de cordero lechal salteadas con ajos tiernos.
- Las judías de riñón con matanza.
- Carnes de la tierra como el famoso chuletón de Ávila, el entrecot o el cochinillo lechal.
También hay propuestas más actuales, como arroces al gusto –el de chuleta avileña a la brasa es una delicia– y pescados como el bacalao al pilpil con patatas al romero. La carta de postres es igualmente tentadora: leche frita, tarta de queso cremosa o helado de crema de orujo.
Si prefieres algo más informal, la zona de gastrobar es ideal para un tapeo con vinos de la región. Aquí puedes probar oreja a la plancha, tablas de quesos locales o un buen torrezno, siempre acompañado de un buen vino de la D.O.P Cebreros.
La bodega del restaurante merece mención aparte. Con una selección cuidada de vinos nacionales, destacan especialmente los vinos de cercanía de la Sierra de Gredos, donde las uvas garnacha tinta y albillo real dan lugar a vinos únicos, muchos de ellos ecológicos y de producción limitada.
El hotel no solo ofrece descanso y buena mesa. Sus instalaciones incluyen salas polivalentes perfectas para eventos o banquetes. Una de ellas incluso cuenta con una espectacular cúpula acristalada, ideal para celebraciones especiales. Además, Sofraga Palacio promueve su proyecto cultural, organizando charlas y encuentros gratuitos que convierten al hotel en un espacio vivo y dinámico.
Ávila, historia y cultura a un paso
Si Sofraga Palacio es una joya arquitectónica, su entorno no se queda atrás. La ciudad de Ávila, con su impresionante muralla medieval construida a finales del siglo XI, es uno de los ejemplos de ciudad fortificada mejor conservados del mundo. Sus dimensiones impresionan: 2.516 metros de longitud, 87 torres semicirculares y nueve puertas monumentales. Puedes recorrerla a pie y disfrutar de las vistas desde diferentes accesos, como la Puerta del Alcázar o la Casa de las Carnicerías.
Pero Ávila es mucho más que su muralla. Fundada en el siglo I y cuna de Santa Teresa de Jesús, la ciudad tiene un casco histórico lleno de iglesias románicas como San Vicente, San Pedro o San Andrés, además de conventos emblemáticos como el de la Encarnación y el Real Monasterio de Santo Tomás. Visitar la ciudad en tuk tuk es algo que no me esperaba y que fue un acierto, pues pude ver los puntos más importantes del casco histórico y ver la ciudad desde una posición alejada y elevada, desde donde la muralla adquiere aún más sentido.
Si quieres combinar lujo, historia y gastronomía en un solo viaje, Sofraga Palacio es una apuesta segura. Un lugar donde el pasado y el presente se dan la mano en un entorno único.
Sofraga Palacio
- Dirección: López Núñez, 1. Ávila.
- Teléfono: 920 25 40 80
- Web: www.sofragapalacio.com
- Horario del restaurante: De 13.30 a 16.00 h y de 20.30 a 23.00 h.
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