Descubre 3 falsos mitos sobre los mejillones

Un reciente estudio de Aguinamar, empresa especializada en la depuración, limpieza, transformación, envasado y comercialización de mejillón, ha dejado al decubierto 3 falsos mitos sobre los mejillones en los que seguimos cayendo los españoles. ¿Quieres descubrirlos?

1 – Los mejillones solo viven en agua salada

FALSO

Según el último «Estudio sobre Hábitos de Consumo de Pescado y Productos del Mar» realizado por Aguinamar, el 25% de los españoles no sabe que los mejillones pueden vivir tanto en agua dulce como en agua salada. Lo que sí es cierto es que en España tenemos la gran suerte de contar, entre otras maravillas de esa tierra, con unos mejillones de extrema calidad en Galicia.

Es posible que en algunos de tus viajes alrededor del mundo hayas pedido un plato que contenía mejillones, como ingrediente principal o accesorio, y se te ha venido a la mente Galicia. Y es que en las Rías Baixas contamos con el mejor molusco en cada momento del año según su calidad y características.

Su carácter único y diferenciador es, sin duda alguna, su valor nutricional y su característico sabor a mar. Este aspecto se consigue gracias a su localización en las Rías Baixas, ya que tiene unas extraordinarias condiciones medioambientales que favorecen la elevada concentración de fitoplacton, el alimento del mejillón. De hecho, las rías gallegas están consideradas una de las mayores reservas mundiales de fitoplacton.

mejillones

2 – Los mejillones crecen durante todo el año

FALSO

El 40% de los españoles no conoce el proceso de recolección del mejillón. ¿Sabías que filtra 8 litros de agua por hora? ¿Y que alcanza su talla comercial en un periodo de 18 a 22 meses? Además, entre los meses de marzo y mayo en su crecimiento observa un parón debido al desove (puesta de huevos de los peces), lo que muestra su estacionalidad ya que el molusco se debilita entre marzo y julio para iniciar su engorde posteriormente.

mejillones

3 – Los mejillones contienen mucho colesterol

FALSO

En general, los moluscos -incluido el mejillón- presentan menor cantidad de colesterol que otros mariscos. Además, dado su tamaño, es difícil llegar a ingerir cantidades de colesterol que puedan ser preocupantes.

El mejillón es un alimento muy bueno para nuestra salud debido a sus propiedades nutricionales, que lo convierten en el superalimento del mar, hecho que conoce el 70% de los españoles. Según Yaiza Quevedo, nutricionista de Aguinamar: “La cantidad de colesterol que nos aportan los mejillones es mínima. Es más relevante su contenido en grasas saludables como son los omega 3, los cuales aportan numerosos beneficios a nuestro organismo. Además, es fuente de proteínas de calidad, vitaminas como la B12 y de interesantes minerales como el selenio, que contribuye al correcto funcionamiento del sistema inmune o el hierro, un mineral muy importante especialmente para las mujeres, ya que necesitan el doble de cantidad que los hombres”.

Echa un vistazo a nuestra sección de Grandes Destinos para descubrir lugares que, quizá, nunca soñaste conocer. También tenemos una sección de Fotografía con consejos, información y reviews de productos

Una receta con mejillones la mar de fácil

MOUSSE DE MEJILLONES, TALLARINES MARINOS Y MEJILLONES A LA BRASA

Ingredientes:

  • 3 tarrinas de mejillones Aguinamar al natural
  • 1 lata de mejillones en escabeche
  • 100 ml de mayonesa 
  • 10 ml salsa de soja
  • Pimienta Blanca
  • Comino
  • 15g gelatina vegetal 
  • 10g agar agar

Para la mousse:

Abrir los mejillones y separar las viandas del caldo. Poner en un bol 300g de mejillones junto con la mayonesa y triturar, aliñándolo con la salsa de soja, sal y pimienta

Para los tallarines marinos:

En un cazo poner 300ml de caldo de mejillones y llevarlo a ebullición. Añadir la gelatina vegetal y el agar, remover y verter en un tupper. Reservar en frío hasta que se solidifique. Después, con ayuda de una mandolina, cortar en forma de tallarines. 

Reservar 4 mejillones para poner en la brasa y terminar el plato.

Montaje y presentación:

En una copa de cóctel, poner la mousse de mejillones y cubrir con tallarines marinos. Por último, poner encima los mejillones a la brasa.

Descubre esta y otras recetas, así como alimentos y platos de todo el mundo, en nuestra sección de Gastronomía Viajera y en Grandes Destinos porque nos gusta viajar y probar los platos típicos de cada lugar que visitamos. !Buen viaje y buenas fotos!

8 destinos para pasar Semana Santa en Europa

Sofía, Dubrovnik, Lisboa, Edimburgo… descubre Europa en Semana Santa

5 Escapadas en tren a la montaña

Coge el tren y descubre estos 5 destinos para los próximos meses.

7 destinos de interior a los que viajar en Semana Santa

Descubre los secretos de la Semana Santa en el interior de España. Una escapada llena de pasión

6 destinos de playa a los que viajar en Semana Santa

Te damos 6 ideas para que disfrutes de Semana Santa en la costa de España.

Refugio Marnes, un increíble alojamiento en un increíble entorno

Visitamos el Refugio Marnes, una casa rural donde el alojamiento es tan espectacular como el entorno.

Casa Palacio Paredes, cinco estrellas para Cáceres

Conoce el nuevo hotel 5 estrellas de Cáceres. El siglo XVI actualizado al XXI.

Solución a la cuesta de enero: bambú, masaje y spa

Comienza el año con los mejores masajes del mejor hotel con Spa de Europa.

Regala una escapada a la Ruta del Vino de Rueda

La Ruta del Vino de Rueda, una escapada perfecta para las piernas y el paladar.

Budapest, una escapada de lujo

Conoce la Budapest más lujosa. Hoteles, gastronomía y ocio exclusivo.

Valle del Loira, escapada a los más impresionantes castillos en Navidad

Descubre el Valle del Loira y sus impresionantes castillos en Navidad.

La tribu Dani, la última aventura de Papúa y Nueva Guinea

Visitamos a la Tribu Dani, uno de los últimos viajes de aventura en el planeta.

El Mercado de la carne de Calcuta

Descubre uno de los secretos más crudos de Calcuta.

Ganga Aarti, la ceremonia que debes visitar en Varanasi

Descubre este ritual nocturno de fuego, movimientos rítmicos y mucha pasión a orillas del Ganges.

5 destinos en el Índico para Semana Santa

No te pierdas estos espectaculares hoteles en el Océano Índico y disfruta de la vida.

Auroville, viaje a una utopía con todo incluido

Me convierto en aurovillano por unas semanas en la ciudad de los hombres y mujeres libres.

Road trip: Vive la California Big Sur

Dormir en nidos de pájaro o en yurtas frente al océano, pegar un chicle en un callejón y caer en una montaña rusa sobre el mar. Todo lo que no te puedes perder en tu ruta por la Big Sur 2023.

Nenets, los cowboys de Siberia

Hemos ido muy al norte para descubrir cómo viven los Nenets. Ha sido muy duro, mucho, pero muy gratificante. Descúbrelo.

Qué hacer en Maldivas, el paraíso en la tierra

Maldivas, el lugar donde sólo se puede usar el bikini en Bikini Beach.

Qué hacer en Zanzíbar además de descansar

Viajamos a Zanzíbar y volvemos cegados por su color y todo lo que ofrece esta increíble isla.

Socotra, un paraíso donde sangran los árboles

Socotra, un paraíso donde sangran los árboles y al que no recomiendan ir (nosotros sí).

Haukland, chaquetas para fotógrafos hechas por fotógrafos

Probamos la chaqueta 7 en 1 de Haukland específica para fotógrafos.

Una IA gana un concurso de fotografía

Esta es la fotografía generada por Inteligencia Artificial que ha ganado un concurso fotográfico

Nuevos lanzamientos Nikkor Z 26mm f2.8 y 85mm f1.2 ¿Con cuál te quedas?

Nuevos lanzamientos: Nikkor Z 26mm f2.8 pancake y Nikkor Z 85mm f1.2.

Canon R7, mi primera incursión en «la luz»

Descubre cómo funciona la Canon R7 con muchas fotos, pruebas y RAWs para descargar.

Ganadores II Concurso Fotografía TravelPhotoMagazine

Conoce a los ganadores de nuestro II Concurso de Fotografía y cómo hicieron sus fotos ganadoras.

Llega la actualización del sistema EOS VR de Canon

Qué trae la actualización del sistema EOS VR que lanza hoy Canon.

El triángulo de exposición. Mejora tu fotografía

Qué es el triángulo de exposición y cómo tu fotografía puede mejorar.

Canon Club, la plataforma para apoyar y recompensar a los creadores

Participa en Canon Club, la plataforma donde se apoya y recompensa a los creadores.

Regalos para fotógrafos 2023

Te ayudamos a encontrar (o pedir) un regalo para los amantes de la fotografía.

Fujifilm «Tripod Grip TG-BT1» nuevo agarre para tu cámara

Fuji lanza su nuevo grip para cámaras mejorando la movilidad y el agarre de estas junto a una función de trípode.