Baby Grill Rubaiyat: sabor castizo con alma brasileña en la terraza más apetecible de Chamartín
En pleno corazón del barrio de Chamartín, junto a uno de los templos gastronómicos más consolidados de Madrid, el Grupo Rubaiyat vuelve a apostar por uno de sus espacios más especiales. Baby Grill Rubaiyat, el hermano pequeño e informal del legendario Rubaiyat, reabre con nueva carta, nuevos bríos y la misma filosofía de siempre: producto excelente, sabor sin artificios y un ambiente donde el buen comer se celebra sin etiquetas.
Lejos de florituras, Baby Grill se presenta como una taberna moderna que combina el desenfado de una buena barra de barrio con guiños tropicales a las raíces brasileñas del grupo. Todo ello enmarcado en una terraza ajardinada y luminosa, perfecta para comidas relajadas, cenas improvisadas o ese picoteo largo y sabroso que se alarga entre vinos y cócteles.
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Una carta que mezcla lo de aquí con lo de allá
Con servicio ininterrumpido desde las 12 hasta las 23:30 h, la propuesta gastronómica de Baby Grill está pensada para compartir, repetir y disfrutar. En la carta conviven grandes clásicos del tapeo castizo con platos inspirados en la cocina brasileña, en un equilibrio delicioso entre lo familiar y lo exótico.
Entre los imprescindibles están las croquetas artesanas (hasta cinco versiones distintas), las gildas, las anchoas del Cantábrico, o una notable ensaladilla rusa que rinde homenaje a la tradición de barra madrileña. Pero también aparecen propuestas menos habituales, como los dados de queso y tapioca, una receta popular en Brasil, o las mollejas a la parrilla con alioli de limón, que demuestran que aquí se juega en serio.
Y, por supuesto, no puede faltar el icónico pan de queso brasileño, que en esta casa se sirve incluso como base para mini hamburguesas. A esto se suman platos heredados del Rubaiyat original, como el bife de chorizo, el pollito de grano o las siempre deseadas patatas soufflé, crujientes por fuera y aireadas por dentro, marca de la casa.
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Baby Grill: espíritu de taberna con ADN Rubaiyat
Más allá de la carta, Baby Grill apuesta por una atmósfera relajada, sin pretensiones pero con mucha intención. Su espacioso interior cuenta con una gran barra de madera, cocina vista y mesas altas ideales para compartir platos, copas y conversación. Un sitio pensado para que el disfrute sea lo primero, sin formalidades pero con todo el respeto al buen producto.
En la terraza, una de las más agradables de la zona norte de Madrid, la luz natural y la vegetación crean un entorno perfecto tanto de día como de noche. Aquí, las caipiriñas fluyen con soltura, los vinos por copas amplían la experiencia y la sobremesa se convierte en norma más que en excepción.
El ticket medio ronda los 35 euros, lo que convierte a Baby Grill en una opción muy competitiva para quienes buscan calidad sin renunciar a la cercanía de una taberna. Y es que, aunque forma parte de un grupo reconocido a nivel internacional, Baby Grill no pretende ser más que lo que es: un rincón sabroso, alegre y bien cuidado en una de las zonas más tranquilas y residenciales de Madrid.
Dirección y datos prácticos
Web: Baby Grill Rubaiyat
Dirección: Calle Juan Hurtado de Mendoza, 11 – Madrid
Horario: Abierto todos los días de 12:00 a 23:30 h
Precio medio: 35 €
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