telegram travelphotomagazine

Celebra el Día de la Croqueta en los mejores restaurantes donde comerla

¿Pensabas que te ibas a quedar sin tu «Día de la Croqueta»? Puedes estar tranquilo, el 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, una fiesta que pone en valor un plato con siglos de antigüedad que ha evolucionado reinventándose con nuevos sabores, texturas y colores. Descubre cuáles son los mejores bares y restaurantes donde degustar estas reinvenciones y, cómo no, su sabor más clásico que te transportará a tu infancia.

Es difícil determinar con certeza el origen exacto de las croquetas, pero parece que tienen raíces en la cocina mediterránea y se han extendido por todo el mundo a través de la historia. Las croquetas se mencionan por primera vez en un libro de cocina francés del siglo XVII, pero se cree que han existido en alguna forma desde mucho antes.

En muchos países, las croquetas son un plato tradicional que ha desarrollado su propia personalidad dependiendo de la cultura y sociedad del país en el que se elaboran. Este plato se puede elaborar con diferentes ingredientes, como carne, pescado, verduras, queso y, cómo no,  especias variadas. Algunas de las croquetas más populares son las que tienen como ingrediente diferenciador jamón, pollo o queso, por ejemplo, pero también podemos encontrar habitualmente croquetas con pescado y verduras.

día de la croqueta

Cómo hacer la croqueta perfecta

Las croquetas se pueden encontrar en muchos lugares a lo largo del mundo, y cada región tiene sus propias variedades y preparaciones típicas. Por ejemplo, en Francia se conocen como «croquettes» y en Italia se llaman «crocchette». Su elaboración suele tener una base común, aunque como bien decía mi abuela, «cada maestrillo tiene su librillo» y «si vas usar aceite que no sea de oliva, mejor hazte otra cosa».

Se podría decir que el secreto para cocinar una buena croqueta se encuentra en el tipo de aceite, la cantidad de este y la sarten donde las frías, aunque también se pueden hacer horneadas o a la brasa. Otra aspecto importante es la bechamel, una salsa ligera y cremosa hace que la croqueta sea más agradable y combine mejor con el relleno que se le vaya a poner.

Sea cual sea tu receta preferida de croquetas, lo más importante es compartirla con tus seres queridos en un ambiente propicio para discutir sobre su nombre: ¿croqueta o cocreta?

día de la croqueta

Día de la Croqueta, estos son los restaurantes que participan

Como no podía ser de otra manera, el Día de Croqueta cuenta con una serie de restaurantes y bares donde probar este delicioso plato al gusto del chef de cada uno de ellos.

Jamón, cecina, boletus, chocos… Haz huevo en tu estómago después de las comilonas de Navidad y lánzate a disfrutar de este plato que, si no nos euqivocamos, gusta en todo el mundo. Aqui te dejamos un listado donde las croquetas son uno de los platos estrellas de su menú habitual y que en el Día de la Croqueta se visten de gala. ¡Buen provecho!

  • Ababol (Calderón de la Barca, 7 – Albacete): Croquetas de jamón
  • Barra Alta (Lagasca, 19. Madrid): Croquetas de boletus con velo de panceta
  • Berlanga (Av. de Menéndez Pelayo, 41, 28009 Madrid): Croquetas de jamón
  • Calisto (P.º de Eduardo Dato, 8, 28010 Madrid): Croquetas de cecina
  • Candeli (C. de Ponzano, 47, 28003 Madrid): Croquetas del chef (diferentes cada día): jamón, boletus, puchero…
  • Carallo (C. de Serrano, 45, 28001 Madrid): Croquetas de zorza o de mejillón tigre
  • Don Dimas ( Calle de Castelló, 1, 28001 Madrid): Croquetas melosas de guiso de chocos en su tinta
  • Echaurren (Padre José García, 19. Ezcaray, La Rioja): Croquetas de jamón
  • El Coto de Quevedo (Paraje de Las Tejeras Viejas. Torre de Juan Abad (Ciudad Real): Croquetas de jamón
  • El Lince (C. del Príncipe de Vergara, 289, 28016 Madrid): Croquetas de cecina
  • Essentia (Av. Adolfo Suárez, 30, 16400 Tarancón, Cuenca): Croquetas de jamón
  • Hevia (Serrano, 118. Madrid): Croquetas de jamón
  • Knight Squire (Félix Bólix, 9. Madrid): Croquetas de jamón ibérico, de gambas al ajillo, boletus y croquetas nait (bacón y cheddar)
  • Las Margaritas (Av. de la Victoria, 29, 28023 Madrid): Croquetas de jamón
  • Premiata Forneria (Santa Engracia, 90. Madrid): Croquetas de arroz de la tradición siciliana rellena de nuestra boloñesa de ternera y cerdo, mozzarella fiordilatte y guisantes.
  • Rocacho (C. del Padre Damián, 38, 28036 Madrid): Croquetas de cecina
  • Ronda 14 (General Oraá, 25. Madrid, Alfonso VII, 20, Avilés (Asturias) y Avenida de Europa, 42. Pozuelo de Alarcón (Madrid): Croquetas de cecina
  • Taramara (Av. de los Arces, 11, 28042 Madrid): Croquetas de jamón o mixtas (jamón y cecina)
día de la croqueta

Únete a nuestro Canal de Telegram para estar al día de las últimas noticias de viajes y fotografía, así como de nuestros artículos, sorteos y concursos.

SamBoat, añade un barco a tus vacaciones por el mundo

¿Imaginas irte a Tailandia este verano y poder alquilar un barco desde el móvil igual que reservas un hotel?

7 escapadas de lujo para este verano

Te mereces unas vacaciones de verano «como Dios manda».

Villa Punta Paloma: El secreto mejor guardado de Tarifa

Un escapada a Tarifa para disfrutar del lujo más bohemio y natural.

Súbete al Tren de la Fresa

Una experiencia que te transporta a la historia del ferrocarril en España.

Geoparque de Granada: último territorio por descubrir en España

Una ruta por impresionantes paisajes, patrimonio, gastronomía y la experiencia de dormir en cuevas.

6 escapadas en el Puente de Mayo a todos los puntos cardinales

Propuestas fáciles para ir cogiendo ritmo vacacional de cara al verano.

8 destinos para pasar Semana Santa en Europa

Sofía, Dubrovnik, Lisboa, Edimburgo… descubre Europa en Semana Santa

5 Escapadas en tren a la montaña

Coge el tren y descubre estos 5 destinos para los próximos meses.

7 destinos de interior a los que viajar en Semana Santa

Descubre los secretos de la Semana Santa en el interior de España. Una escapada llena de pasión

6 destinos de playa a los que viajar en Semana Santa

Te damos 6 ideas para que disfrutes de Semana Santa en la costa de España.

Pura Tirta Empul, ¿el mejor templo de Bali?

Así es el templo con un manantial sagrado que no debes perderte en Bali.

La tribu Dani, la última aventura de Papúa y Nueva Guinea

Visitamos a la Tribu Dani, uno de los últimos viajes de aventura en el planeta.

El Mercado de la carne de Calcuta

Descubre uno de los secretos más crudos de Calcuta.

Ganga Aarti, la ceremonia que debes visitar en Varanasi

Descubre este ritual nocturno de fuego, movimientos rítmicos y mucha pasión a orillas del Ganges.

5 destinos en el Índico para Semana Santa

No te pierdas estos espectaculares hoteles en el Océano Índico y disfruta de la vida.

Auroville, viaje a una utopía con todo incluido

Me convierto en aurovillano por unas semanas en la ciudad de los hombres y mujeres libres.

Road trip: Vive la California Big Sur

Dormir en nidos de pájaro o en yurtas frente al océano, pegar un chicle en un callejón y caer en una montaña rusa sobre el mar. Todo lo que no te puedes perder en tu ruta por la Big Sur 2023.

Nenets, los cowboys de Siberia

Hemos ido muy al norte para descubrir cómo viven los Nenets. Ha sido muy duro, mucho, pero muy gratificante. Descúbrelo.

Qué hacer en Maldivas, el paraíso en la tierra

Maldivas, el lugar donde sólo se puede usar el bikini en Bikini Beach.

Qué hacer en Zanzíbar además de descansar

Viajamos a Zanzíbar y volvemos cegados por su color y todo lo que ofrece esta increíble isla.

Leica Q3, compacta, 60mp y vídeo 8K

Pequeña y potente. 60Mp y vídeo 8K para la nueva generación de Leica Q.

Canon R100, la cámara para iniciarse en el formato mirrorless

Así es el nuevo y más económico modelo de Canon.

Nikon presenta la Nikon Z 8, una mezcla entre la Z 9 y la D850

Así es la nueva cámara full frame mirrorless de Nikon.

Aftershoot Edición conquista el Photo Forum Fest

Prueba gratis la revolucionara app que mejora el flujo de trabajo de los fotógrafos.

Canon lanza una nueva IA para mejorar las fotografías

Aprendizaje profundo que mejora las imágenes un 200% sin esfuerzo.

Canon RF 100-300mm f2.8, nuevo superteleobjetivo para mirrorless

Así es el zoom más ligero en su categoría.

Aftershoot: la IA para fotógrafos que selecciona tus mejores fotos

Descubre la IA que selecciona automáticamente tus mejores fotos para ahorrar mucho tiempo.

Haukland, chaquetas para fotógrafos hechas por fotógrafos

Probamos la chaqueta 7 en 1 de Haukland específica para fotógrafos.

Una IA gana un concurso de fotografía

Esta es la fotografía generada por Inteligencia Artificial que ha ganado un concurso fotográfico

Nuevos lanzamientos Nikkor Z 26mm f2.8 y 85mm f1.2 ¿Con cuál te quedas?

Nuevos lanzamientos: Nikkor Z 26mm f2.8 pancake y Nikkor Z 85mm f1.2.