De Texas a España, el Halloween de The Cookie Lab
Por fin llegan a España los auténticos cacahuetes y nueces pecanas de Texas. Prepárate para un Halloween delicioso, además de terrorífico con las diferentes opicones que podrás comprar en The Cookie Lab.
Texas lidera los Estados Unidos en número de granjas y ranchos, con casi 250.000, abarcando más de 51 millones de hectáreas. El tamaño del estado, junto con su variedad de climas y la composición del suelo, crea un entorno óptimo para producir una gran variedad de cultivos durante todo el año.
La orografía de Texas, sus campos y pastizales son el hábitat perfecto para la vida silvestre, la polinización, los peces y una amplia variedad de plantas, animales e insectos nativos. Además, Texas es el primer estado productor de energía eólica, lo que favorece también la conservación de este ecosistema. El 93% de las granjas y ranchos en Texas pertenecen a familias que pasan de generación en generación.
El perfeccionamiento de su cultivo a través de ellas, el uso de energías renovables, el clima y el suelo apropiados, su asequibilidad y calidad top hacen que sus productos, entre ellos los afamados cacahuetes y nueces pecanas, sean únicos en el mundo. Ahora, aterrizan en España de la mano de Taste of America y sus “bakeries” americanas The Cookie Lab (Madrid).
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CACAHUETES DE TEXAS, SALUDABLES Y SOSTENIBLES
A todos nos suena la pasión americana por la mantequilla de cacahuetes. Aunque suene graso lo cierto es que los cacahuetes que se cultivan en Texas efectivamente tienen un alto contenido en ácido oléico, pero del “bueno”. Es el que se encuentra también en el aceite de oliva y que se cree que ayuda a reducir el colesterol “malo”, aumentar el colesterol “bueno” y promover una buena salud cardiovascular.
Una vez tostados, los cacahuetes de Texas se mantienen crujientes y tienen un sabor 10 veces más potente que los cacahuetes normales, además de ser sostenibles. Los cacahuetes están considerados como plantas de «desperdicio cero», se utiliza todo, desde las raíces hasta la cáscara. Requieren menos agua y tienen la huella de carbono más pequeña en relación con cualquier otro fruto seco. Por ejemplo, se necesitan 18 litros de agua para cultivar 30g. de cacahuete, pero se necesitan más de 300 litros para cultivar 30g. de almendras. Las plantas de cacahuete tienen una capacidad única para mejorar el sustrato del suelo. Fijan el nitrógeno, lo que beneficia a otros cultivos.
NUECES PECANAS DE TEXAS, ORIGEN ÚNICO
Las nueces pecanas son las únicas nueces nativas de los Estados Unidos, un cultivo originario de allí con 1.000 años de historia. Texas es su principal productor de entre todos los estados donde es originario el árbol pecan. En Texas, esta nuez está considerada como la Nuez de Salud Oficial del Estado y su árbol es conocido como el Árbol del Estado.
Los árboles de nueces pecanas se plantan en huertos pero también crecen de forma salvaje a lo largo de los ríos de toda la región. Por su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y fibra, las nueces pecanas, son un producto altamente recomendable para incluir en una dieta saludable. Se cosechan y se pelan con sumo cuidado para preservar su calidad y se comercializan enteras, troceadas o como harina, aceite, mantequilla pasta o leche de nueces.
Cómo y dónde disfrutar de este sabor de Texas: The Cookie Lab
Para su llegada a España, la tienda de productos americanos top Taste of America ha editado un libro de recetas con diversos usos y aplicaciones con las que aprovechar todos sus beneficios. Además, en sus tiendas The Cookie Lab están disponibles las nuevas cookies (galletas en formato grande americano) Texan Peanut Butter & Jelly (3,30€) y Browned Butter Pecan (2,95€), aparte de otros muchos productos hechos con estos frutos.
En la Texan Peanut Butter & Jelly Cookie destaca la crema de cacahuete y las variedades de cacahuetes enteros cultivados en Texas. Esta galleta tiene una masa original con “milk chocolate chips” y “peanut butter chips”, rellena de crema cacahuete y mermelada de uva o de fresa. Este contraste de dulce y salado hace un guiño a uno de los hits más clásicos americanos, el Peanut Butter & Jelly Sandwich.
Las Brown Butter Pecan cookies, por su parte, son un “twist” de la tradicional galleta de mantequilla, lo que llaman en USA un “Pecan Sandie”. Esta cookie tiene como inicio la “browned butter”, es decir, se dora la mantequilla antes de hacer la masa hasta que coge un color oscuro y un olor a nuez. La masa tiene además nueces pecanas tostadas con mantequilla al horno antes de mezclar.
HALLOWEEN Y NAVIDAD en The Cookie Lab
Como en toda “bakery” americana que se precie, y como buen producto texano, no hay mejor forma de poner un toque “sweet” a las próximas festividades con recetas y dulces propios de cada una, siempre con estas formidables nueces y cacahuetes.
El “banana bread” es un clásico otoñal que, con nueces pecanas, sabe aún mejor (1,95 euros la porción) y es el postre perfecto para Thanksgiving junto a unos maravillosos “Cinnamon Rolls” o un brownie de chocolate, todos con nueces pecanas de Texas.
Para Halloween, nada mejor que una “Spider peanut butter blossom” con cacahuetes texanos y forma de araña y, para Navidad, la “carrot cake” con nueces pecanas de Texas tampoco falla o, directamente, una cajita personalizable con un surtido variado de cookies con estas nueces y cacahuetes que es un regalo diez a alrededor de 3 € la unidad dependiendo de la receta.
Si quieres disfrutar del Halloween más americano, tienes todos estos productos disponibles en las tiendas de The Cookie Lab en Madrid y también online (para todo el territorio peninsular) en cajas de 4, 8 y 12 unidades a través de su web The Cookie Lab.
Descubre estos platos y otras recetas, así como alimentos y platos de todo el mundo, en nuestra sección de Gastronomía Viajera y en Grandes Destinos, porque nos gusta viajar y probar los platos típicos de cada lugar que visitamos. !Buen viaje y buenas fotos!
