Guía para celebrar el Día de la Tarta de Queso
Si hay algo que nunca falla, es la tarta de queso. El próximo 30 de julio se celebra el Día Mundial de la Tarta de Queso, y es la oportunidad perfecta para probar versiones distintas, reinterpretaciones atrevidas y, quién sabe, descubrir una nueva favorita.
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Bestial by Rosi La Loca
La última apertura del grupo Rosi La Loca World invita al comensal a una experiencia gastronómica y de ocio inspirada en la inmensidad y el misterio del océano. Este nuevo concepto, altamente extravagante y maximalista, convierte cualquier visita en un pequeño ritual escapista. Su tarta de queso no sólo está buena: ha sido reconocida como la Mejor Tarta de Queso de la Comunidad de Madrid 2024.
Se elabora con queso puro de oveja curado de Campo Real y un queso crema especial que aporta cremosidad. Todos los ingredientes clave, como los huevos y yemas de Granjas Villarreal, cuentan con el sello M de Madrid Calidad. El horneado preciso y el reposo dan lugar a una textura melosa, que se acompaña con mermelada de aceituna Kalamata, higos y almendras. Todo un homenaje local en un bocado dulce.
Inclán Brutal Bar
Inspirado en el mundo literario y teatral de Valle-Inclán, Inclán Brutal Bar es un templo del exceso bien entendido. No deja a nadie indiferente. En su propuesta dulce destaca la Brutal Cheesecake.
Se elabora con una mezcla de quesos Gorgonzola y Grana Padano, sobre una base de galleta de mantequilla suave, y se presenta con un topping de peta zetas, que estallan en la boca y generan una experiencia impactante. Se hace al momento y, además, es apta para celíacos, lo que la convierte en una opción perfecta para todos los públicos.
Panthera
Panthera es mucho más que un restaurante: es un dinner & dance club donde cenar, bailar y dejarse ver en un mismo espacio. Su decoración, inspirada en los años 80 con toques selváticos, y su propuesta musical, que va del funky al house, lo convierten en un lugar de referencia para quienes buscan una noche completa en Madrid.
Su tarta de queso cremoso con tierra de cacao, almendra y sorbete de fresa es un espectáculo de texturas: la untuosidad del queso contrasta con la tierra crujiente y se refresca con el punto ácido del sorbete. Ideal para quienes quieren terminar la cena con algo dulce… antes de lanzarse a la pista.
Nómada
Este oasis urbano, ambientado como una jaima de inspiración árabe, está rodeado de vegetación y decorado al detalle con piezas traídas de distintos rincones del mundo.
Todo en él invita al viajero a desconectar. Su tarta de queso está a la altura del entorno: suave, sedosa y con un punto especiado que recuerda a la arena del desierto gracias a la crema de Lotus. Se presenta con una quenelle de esta misma crema, en una versión diferente que encaja a la perfección con el exotismo del local.
Rosi La Loca
“Taberna de locos”, así se autodefine este restaurante donde la fantasía y la extravagancia se apoderan tanto de la decoración como de la carta. Es uno de los establecimientos más divertidos y alegres de Madrid, por su estallido de color y pura magia visual. Aquí no hay reglas, y mucho menos en la carta.
En esa misma línea creativa se encuentra su propuesta: la Loca Tarta de Queso. Cremosa, intensa y con una receta que desafía lo convencional, combina queso taleggio con mermelada de aceituna Kalamata, que potencia el sabor y aporta un contraste inesperado.
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