Salón Gourmets 2025, la capital mundial del producto delicatessen
Durante cuatro intensos días, el corazón de la gastronomía late con más fuerza que nunca en IFEMA Madrid. Llega la 38ª edición del Salón Gourmets 2025, el mayor evento europeo dedicado a la alimentación de calidad.
Seguro que te interesa: Guías Rápidas de viaje a las principales ciudades del mundo, ¡gratis!
Desde hoy 7 de abril hasta el jueves 10, los pabellones de IFEMA Madrid se transforman en un crisol de sabores, aromas e innovación con motivo de la 38ª edición del Salón Gourmets 2025. Esta feria, consolidada como la mayor cita europea dedicada a los productos de alta gama, reúne a más de 2.100 expositores procedentes de todo el mundo, desplegados a lo largo de 72.000 m² de exposición.
El evento espera superar los 110.000 visitantes profesionales, entre ellos más de 18.000 compradores internacionales llegados de más de cien países. ¿Quieres disfrutar de la mejor comida del mundo? Aquí la tienes.
El universo gourmet se expande
En esta edición, Salón Gourmets ha crecido, ocupando seis pabellones —del 3 al 8—, uno más que en la anterior convocatoria. Se presentan más de 55.000 productos exclusivos, desde joyas artesanas de la despensa española hasta innovaciones internacionales que marcan tendencia en la alta cocina.
Estrella Galicia, como cerveza oficial del evento, vuelve a acompañar esta experiencia multisensorial que transforma a Madrid en la capital mundial de la gastronomía.
Dos espacios destacan por su capacidad para anticiparse al futuro del sector:
- Innovation Area: escaparate de los productos más disruptivos del año.
- Organic Exhibition Area: punto de encuentro para la producción ecológica certificada.
Ambas zonas son un imán para chefs, sumilleres, distribuidores y amantes de la alimentación consciente, donde la innovación y la sostenibilidad marcan la pauta.
La internacionalización del sabor español
Uno de los ejes clave de este año es la proyección exterior. A través del programa Spain Food Nation, impulsado por ICEX y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se celebra la 27ª edición del Hosted Buyers Program, que reúne a más de 300 compradores internacionales especialmente seleccionados. En el Business Center se prevén cerca de 6.000 reuniones de negocio con potencial de abrir nuevos mercados para los expositores.
El propio ministro, Luis Planas, ha presidido la inauguración junto a las figuras históricas del Grupo Gourmets, Francisco López Canís y Francisco López López-Bago, destacando que esta feria es «una muestra de orgullo y representación para España».
Actividades en Salón Gourmets 2025 para saborear, competir y aprender
El Salón Gourmets 2025 no es solo una feria, es un festival gastronómico repleto de concursos, catas y demostraciones culinarias en vivo. Entre las novedades destacan:
- Concurso Merluza do Pincho Challenge
- Campeonato de Gazpachuelos by Sabor a Málaga
- Sabores de Carne de Caza Mayor by Fundación Bergara
- Día de la Cocina Atlántica, impulsado por la Xunta de Galicia
Y junto a las nuevas propuestas, los grandes clásicos:
- 31º Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura
- 30º Campeonato de España de Sumilleres / Tierra de Sabor
- 15º GourmetQuesos, que corona a los mejores quesos de España
- 11º Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia
- 5º Burger Combat, donde la creatividad carnívora es protagonista
Este año, los premios ya tienen nombre:
- Josué Falcón Morales es el nuevo mejor cortador de jamón;
- Manuel Andrés Pérez ha ganado el campeonato nacional de hamburguesas gourmet;
- Lorena Medina Dum se ha consagrado como la mejor tiradora de cerveza del país.
Seguro que te interesa: Estos son los mejores regalos para viajeros
Un recorrido sensorial por España (y más allá)
Cada comunidad autónoma tiene su espacio, con especial protagonismo de la Comunitat Valenciana, invitada de honor, e Italia como país destacado. En los nueve escenarios activos se desarrollan experiencias culinarias, degustaciones y concursos, como el Túnel del Vino y el del AOVE, que celebran sus 29ª y 7ª ediciones respectivamente. Estas áreas permiten descubrir la riqueza de las Denominaciones de Origen españolas y la diversidad del aceite de oliva virgen extra nacional.
En Salón Gourmtes 2025, los más pequeños también disfrutan. Coincidiendo con el Día Mundial de la Salud, los escolares de entre 8 y 12 años participan en los Talleres Infantiles, una tradición que cumple 25 años. En esta edición, los pequeños chefs aprenderán jugando con productos típicos como el queso de tetilla gallego, los cítricos valencianos, el pan artesano o los alimentos con sello «Tierra de Sabor».
Un evento que marca el pulso del sector
El Salón Gourmet 2025 es, sin duda, una cita imprescindible para profesionales del canal HORECA, productores, distribuidores, prensa especializada y foodies de todo el mundo. Más allá de una feria, es un reflejo del dinamismo, la riqueza y la creatividad del sector agroalimentario y gastronómico.
Madrid, una vez más, se convierte en el escenario donde la excelencia se saborea, se celebra y se comparte.
Descubre nuestra sección ESCAPADAS donde encontrarás nuevos destinos que visitar en tu próximo viaje
