Ven a la fiesta del cordero de Extremadura
Del 11 al 20 de abril, con el marco incomparable de la Semana Santa Cauriense, llega una nueva cita gastronómica en la que poder saborear dos delicias como son el Cordero de Extremadura (IGP) y el pimentón de La Vera (DOP).
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Coria Ciudad Gastronómica Extremeña 2025, es invadida por el fervor, el recogimiento y la tradición más íntima, que queda reflejada en una Semana Santa de gran valor cultural y religioso. No hay mejor momento para disfrutar de estos días de un producto tan popular como el cordero extremeño. Se trata de un manjar excelso, con Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Un producto clave en la gastronomía local y que, durante esta Fiesta Gastronómica, los establecimientos hosteleros de Coria darán buena cuenta de ello con propuestas imaginativas a la par que deliciosas. Será también la ocasión de presentar creaciones culinarias en las que esté presente otro gran producto extremeño, el pimentón de La Vera (DOP).
Desde el 11 hasta el 20 de abril, una quincena de establecimientos hosteleros de la ciudad harán las delicias de los comensales ofreciendo sus propuestas culinarias, donde el cordero y el pimentón de La Vera estarán presentes para darle ese toque de sabor que todo buen gourmet busca con ahínco. Ya sea con la opción ‘Raciones’ (del 11 al 13 de abril), ‘Menú Fin de Semana’ (12 y 13 de abril), o ‘Carta’ (del 14 al 20 de abril), las posibilidades se disfrutar de platos únicos se multiplican.
¿Qué hace especial al cordero de Extremadura?
Lo que hace del cordero de Extremadura una carne de apreciada calidad es sin lugar a dudas su agradable textura y moderado nivel de infiltración de grasa intramuscular. Esto le dota de una ternura y poco nivel de grasa que se aprecia en cada bocado, sumado al inconfundible aroma, bouquet y jugosidad.
El cordero Extremeño se alimenta exclusivamente de leche durante sus primeros 45 días de vida, para posteriormente, complementarse su alimentación bajo el control del Consejo Regulador, siendo la edad de sacrificio nunca es superior a los 100 días.
El otro gran producto que coprotagoniza esta fiesta es el pimentón de La Vera. Pocos sabores y aromas son tan fáciles de reconocer que el de esta maravillosa e intensa especia. Ya sea dulce, agridulce o picante, el lento y suave proceso de deshidratación empleado nos acerca a un ingrediente que ha pasado a convertirse en indispensable en las cocinas de dentro y fuera de nuestras fronteras. ¿El secreto? El proceso de secado al humo de encina, lo que lo convierte en un producto único que se trabaja en las comarcas de La Vera, Campo Arañuelo, Valle del Ambroz y Valle del Alagón.
Semana Santa y la tercera edición de ‘Coria Sabor de Primavera’
La Fiesta Gastronómica compartirá protagonismo con otros eventos en Coria. A la ya mencionada Semana Santa se le suma la tercera edición de ‘Coria Sabor de Primavera’, del 5 al 27 de abril. Una amplia programación repleta de diversas actividades especialmente dirigidas a los amantes de la naturaleza, la botánica, la ornitología, la cultura, el deporte, la astronomía y la gastronomía, principalmente, para su descubrimiento y disfrute.
También se celebrará el Triatlón ‘Ciudad de Coria’, el 27 de abril. Esta edición, la número 18, formará parte del Circuito Extremeño Euroace de Duatlon/Triatlón de la Dirección General de Deportes de la Junta de Extremadura, dicho circuito tiene como objetivo dar a conocer los entornos naturales y promocionar el Turismo en la región a través de diferentes pruebas deportivas, además de ser la primera de las pruebas de triatlón sprint dentro del Calendario FEXTRI. La prueba se desarrollará en la modalidad Sprint con las siguientes distancias: 750 m de natación 20 km de ciclismo 5 km de carrera a pie.
Si necesitabas más razones para disfrutar de una de las ciudades más antiguas de España, donde la tradición y el sabor van de la mano, ya tienes el mejor plan. ¡Coria te espera con los brazos abiertos!
Más información: https://turismocoria.es/cge2025
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